11月13日，据外媒报道，美国加州一家公司制造了首个“以空气为基础”的肉。
该公司称他们使用NASA首次提出的一种方法，利用空气中的特殊微生物成分，生产出肉类替代品。
该产品本身看起来很像蛋白质粉，但仅由空气中发现的元素组成，特别是二氧化碳，氧气和氮气，然后与水和矿物质营养素混合以形成碱，然后利用可再生能源和益生菌生产过程(发酵)。
这一过程与啤酒和酸奶的制作过程类似。而且与真正的肉类不同，制作过程只需几个小时，所需的土地面积相对较小，且完全不受天气或季节的影响。
该公司称这种人造肉富含维生素和营养物质，其蛋白质结构与真肉相似。这种源自微生物的食物不仅可以用于汉堡、玉米卷和香肠，还可以用于制作富含蛋白质的谷物、意大利面和饮料。
空气蛋白公司CEO丽莎·戴森：“我们需要生产更多的粮食，减少对土地和水资源的依赖。以空气为基础的肉类解决了这些资源问题。”
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