2021年春运正式开启，受疫情影响，今年春节不同于以往。为避免大规模出行带来的疫情传播风险，“就地过年”成为了今年春节的关键词。无论是回家过年还是“就地过年”，置办年货都是必不可少的。进了腊月门，线上线下各大商家各显神通，有的开展“年货节”促销活动，有的推出“百亿补贴”“限时秒杀”等年货专区。在线上线下商家齐发力瞄准年货市场之时，年货新趋势正在悄然兴起。
“就地过年”推动餐饮零售化
牛年春节将至，伴随着“就地过年”的呼声，有网友戏称今年春节“可能是近年来我们活动半径最小的春节”。网友调侃的背后，年货新趋势正悄然兴起。在这个“最小半径的春节”里，“宅经济”和“一人食”日渐兴起，方便速食产品借春节“登堂入室”，成为了2021年最火热的年货品类。
天猫淘宝数据显示，螺蛳粉、自热火锅等方便一人食用的速食产品成为“年货节”首日增长最快的年货品类，仅在今年1月20日当天，在天猫、淘宝与天猫超市上购买一人食类的餐品人数就超过170万。考拉海购上，近一个月来与“一人”相关的商品搜索量同比增长49%，一人食“小家电销量同比增长205%。”
今年“年货节”首日，就有近20万人在天猫、淘宝下单了自热火锅，而在去年同期，这个数字还不到两万。除了自热火锅，火锅及周边商品也表现出了强劲的增长趋势。数据显示，今年火锅底料成交额同比增长540%，电磁炉成交额增长240%，85后是购买主力军。值得一提的是，与传统习俗中过年吃饺子、吃汤圆不同，大年三十吃火锅或将成为年轻人守岁新趋势。
在天猫淘宝发布的数据中，记者注意到，比火锅更火爆的，是螺蛳粉的崛起。天猫淘宝数据显示，与去年相比，今年螺蛳粉的成交额增长15倍，购买螺蛳粉的人数同比增长近9倍。90后特别是95后成为购买螺蛳粉最多的人群，北上广深等一线城市是螺蛳粉的热销地。
不可否认，疫情期间的“就地过年”是螺蛳粉、自热火锅等方便食品销量倍增的重要推手，但事实上，疫情并不是其销量猛增的唯一原因。早在几年前，不少知名餐饮品牌就已经瞄准了菜品零售化业务，开始摸索“餐饮+零售”的新商业模式。
例如，杨国福推出自热麻辣烫，西贝推出“快递到家”，加热即享的店内招牌菜;海底捞也迅速反
应，在多个电商平台推出了方便菜品牌“开饭了”，
就连洋快餐肯德基也入乡随俗推出“开封菜”螺蛳
粉。可以说，无论疫情是否到来，餐饮零售化已经
成为近年来餐饮业最重要的商业趋势之一。
值得一提的是，除了零售性质的餐饮食品之外，“年货节”首日成交额增长较快的品类还包括游戏、麻将机等。天猫淘宝发布的数据显示，麻将机成交同比增长一倍多，跻身淘宝销量上升的热门商品前三名。拼多多“全球购”数据显示，今年“宅年货”强势崛起，switch、乐高等销量同比增长近3倍。可见，作为疫情期间的热门商品，“宅经济”对于2021年春节的影响仍不容小觑。
三线以下城市消费市场激活
每年的春节期间是消费较为集中的时期，年货经济和健康消费则更加推动了春节期间消费的规模增长。近年来，三四线城市消费力不断提升。“年货经济”火爆的背后，是我国消费市场的进一步被激活，尤其是三线及以下城市的消费能力得到释放。
据京东大数据显示，去年年货节期间，三线及以下城市的消费金额同比增长5.6倍，其中进口商品消费同比增长9.8倍。具体看来，农副产品如橙子、苹果和车厘子礼盒最受三线及以下城市的消费者青睐，家电类产品中空调最为畅销，销售额同比增长超过200%，位居第二的是暖风机，销售额同比增长85%。一家家电类商铺店长告诉记者“日常我们店里的消费者多是一二线城市用户，最近很多订单送往三四线甚至农村地区。”
有专家分析称，这主要得益于电商对下沉市场的竞争性开发和物流、通信等基础设施在这些地区的进一步普及，将更多资源带到了小城市和乡镇。近年来，日益崛起的下沉电商把“网上年货节”带到了“老乡们”的身边，三线城市及以下的消费者的消费半径从村头小店、镇上的年货大集，扩大到了全国，乃至全球。冻干粉咖啡、比利时巧克力、格鲁吉亚彩陶葡萄酒、西班牙火腿，这些往年只存在于一二线城市居民购物车里的“洋年货”，现在对于三四线城市的消费者来说也是司空见惯的了。
除了电商下沉外，三四线城市居民收入快速增长，消费水平和消费能力不断释放是年货市场新趋势兴起的另一个主要原因。有专家认为，近年来，居民消费持续升级，且从全国情况看，消费升级将呈现阶梯性抬升的情况，先是一二线城市，后是三四线及以下城市，今年以及未来很长一段时间，都将是三四线城市消费升级的黄金时期。
本土年货搭上电商“直通车”
互联网让“洋货进村，也让土货进城”。
在网上卖了十几年四川腊肉的王先生发现，今年来自省外、大城市的订单特别多。与此同时，因为疫情准备“就地过年”的年轻人小于刚刚在王先生的网店买了几斤腊肉，“过年回不去老家也想吃一点家乡味，”小于对记者说，今年由于疫情原因，自己决定留在工作地过年，但在外地过年也得有点仪式感，于是便在网上采购了不少家乡的年货。
有数据显示，今年“年货节”期间，除了自热火锅，螺蛳粉等新兴年货，代表“故乡味道”的家乡好货销量也大幅增长。山西红富士、广式腊肠、大连海参、青岛基围虾、锡林郭勒羔羊均榜上有名。事实上，本土年货从农户到餐桌，从原产地到直供走俏，一方面让消费者感到健康放心、优惠便捷。另一方面也增加了农户收入。今年年货节期间，甘肃袁家湾村的村民将特产百合，做成了“百年好合”年货礼品，在一次活动中卖出25万元，不仅为甘肃的百合打开了新的销路，更让当地农民获得了更多收入。
除此之外，代表中国“年味儿”的本土年货、家乡美食、新锐国货，正通过线上购物车漂洋过海到全球。天猫淘宝海外数据显示，今年年货节期间，超2000万海外用户上淘宝淘年货。红包、春联、灯笼、唐装仍然是出海热销的春节传统四大件，但今年受疫情影响，过去一整年，海外华人、留学生都没办法回国与家人团聚，在今年春节来临时，家乡年货、家乡美食就成为了思想之人追寻年味的寄托。
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