当一些公司想用简单粗暴的价格战干掉菜市场时，每日优鲜创始人徐正却对菜场小贩的经营智慧啧啧称奇。
过去两年里，徐正经常游走在各地菜市场做实地考察。有次他看着面前的小贩手起刀落，递给了顾客半个鸡腿，上前问了句“那剩下的半个鸡身子怎么办”。
小贩气定神闲，“总有人买，真卖不掉就留给儿子熬鸡汤呗”。
徐正赞叹，“所有生产资料可能的损耗，最终都变成了生活资料”。
在社区零售赛道，每日优鲜一直有着先人一步、看明一分的能力。当大多数人还看不明白前置仓时，它选择all in 到这个新兴的零售基础设施上；当前置仓被一二线行业玩家争相跟风、成为标配时，它第一个跑通了前置仓模式。
如今，菜场成了每日优鲜面对三线及以下城市的场景新探索。
徐正坚信，传统菜市场有着长久的生命力，品类齐全，定制服务，能够满足下沉市场消费者对生鲜食材的购买需求。而业务下沉的最好方法，不是去当菜市场的对手，而是成为它们的队友。
最近，每日优鲜在一份内部公告中宣布，公司的愿景已升级为“成为中国最大的社区零售数字化平台”，它会走一条“（超市+菜场）x云”的路子，从积累数年的前置仓实践中抽离出数字化运营能力，面向业内海量的商超、菜场、社区小店，输出“人、店、货、仓、配”五大维度的全流程智能化解决方案。
战略扩张乍看突兀，却又合情合理——成功先例并不罕见：亚马逊抽离算力孵化出AWS，链家基于多年的标准化和数据搜集能力延伸出了贝壳，京东物流开始提供第三方服务等等。
这一次，每日优鲜能够凭借它的过往经验，为社区零售提供一个好平台吗？
躬身实践在前，平台输出在后
链家孵化贝壳之前，在房产经纪行业潜行了十六年；AWS上线，是在亚马逊与算力、系统较量了十一年之后。
先“独善其身”，再“达济行业”，也是徐正的选择。面对绝非一蹴而就的平台化路径，徐正把其拆解为四步：
第一，运营标准化，首先建立行业标准，即Best Practice（最佳实践）；第二，标准数字化，用IT系统连接各个流程和体系，建立立体化管理系统；第三，数字智能化，所有流程被数字化之后，借助沉淀的数据做经营智能决策；第四，智能社会化，进一步赋能生态其他角色。
做自营零售六年，徐正一直特别看重毛利额。不过，他想要的并不是靠提高商品和服务价格得来的利润，而是在维持商品价格竞争力的前提下，依然健康的经营状况。
徐正说他并不太关注营业额的增长，理由是在中国做零售，补贴可能带来一时的销售额增长，但绝对不可持续。如果不能做到持续的降本提质增效，再高的GMV也是虚假繁荣。
过去两年，每日优鲜年均复合毛利额增长率约100%
