文 | AI财经社 刘雪儿
编辑 | 陈芳
春分一过，又到了菜市场上新货的热闹时候，青岛的鞍山二路农贸市场却静悄悄，多家店铺甚至挂出清货闭店的牌子。原来，这里将启动为期一个月的改造计划，打造一个数字化菜场，同时加入的还有其他三家菜场。
改造的主导者是每日优鲜，这也许令很多人惊讶。这家扎根于一二线城市的生鲜到家平台，似乎与菜市场格格不入，怎么摇身一变，和它们打成一片了？
这正是每日优鲜的新目标，不再只限于做自营生鲜电商，而是成为一家社区零售数字化平台，为社区零售板块的商超、菜场和小店赋能，帮助它们实现数字化改造。
从垂直型玩家向数字化平台的转变，似乎映照着每日优鲜下一个五年更大的发展空间。
为什么要输出数字化？
其实，每日优鲜早在2019年就动过想做数字化平台的心思，当时它与腾讯智慧零售合作，把自己的核心能力沉淀成一套系统，但上升到公司级战略是在2020年。
每日优鲜创始人兼CEO徐正的思考在加深，他认为当行业结构分散时，应该选择赋能；当行业结构高度集中时，应该成为一个玩家。他发现，包含菜场、小店、商超的社区零售有12万亿元规模，但行业CR100（行业前100名的市场份额总和）低于10%，是规模最大、最碎片化的行业。
对此，每日优鲜合伙人兼CFO王珺进一步阐述说，如果主力做原来的前置仓到家业务，把全国前十名超市的份额全部吞没，也只占到生鲜和快消市场规模的6%-7%，但做平台有机会拿到25%乃至40%。“本质上我们要解决全行业问题，而不是个体的、垂直业态的商业实践问题。”
每日优鲜希望在重资产和轻资产之间寻找更好的平衡。王珺表示，“过去是流量革命，所有的价值来自人的管理和实物资产，所以越重越有价值，但在下一个产业互联网时代，技术的价值创造最高，这时应该抓数据和算法。”
此外，社区零售门店也确实有这样的需求，不擅长线上运营和获客，线下门店的效率也比较低，扩张依赖门店位置和管理人员经验，有明显的天花板。
但每日优鲜并没有放弃前置仓业务，它不仅基于前置仓酝酿了这套数字化系统，还会继续提供数据帮助系统优化，就像链家与贝壳的关系。
每日优鲜在数字化上早有探索，2016、2017年就开始布局，每年技术投入数亿元，目前技术团队超500人，也有了三四年的数据和算法迭代积累。这才让公司在商品采购、质检、运输、库存、配送、营销等全环节锻造自己，在智能化分级和数据AI决策上也更加成熟，从而有了数字化能力溢出的基础。
分三路进军社区零售
每日优鲜究竟想做一个怎样的平台？
在王珺看来，就是让大量商超都拥有到家的能力，用AI来管理商品、物流、门店和用户，“用算法把超市决策都管起来，包括商品的选品、定价、陈列、促销、备货、出清等环节都做到智能化。”他们由此延伸出与围绕“人、店、货、仓、配”的五个产品：营销智能化、门店智能化、供应链智能化、大仓和中心仓智能化、末端配送智能化。
看上去好像在做一个ERP软件，不过王珺否认了这一点，“我们会直接帮他们做电商业务，把前置仓、店内仓搭起来，全面接管端到端的运营，不只是卖一个软件，而是搭一个平台。”
其实，业内不缺这样的数字化平台，比如腾讯智慧零售就有1500人以上的团队专注做零售。在王珺看来，行业不缺需求侧的工具，缺供应链的管理能力，这正是每日优鲜的优势。“第三方服务商很少涉及经营层面，不涉及进什么货、进多少货、多少钱进，他们应该叫连接器，是我们数字化平台中的几百个功能之一。”徐正说道。
在这套体系里，商家可以用微信小程序等吸引用户，每日优鲜负责搭建中后台，不会触碰用户，最核心的用户资源还握在商家手里。不过，年营收2000万元以上的超市更适合这套系统，另外还需要接受用户从线下往线上迁移，有基本的信息化水平。
徐正补充说，超市和菜场升级会同时推进，超市是做生鲜标准化经营，菜场则是经营空间，继续做非标准化的商品，未来每日优鲜还可能用数字化能力赋能小店。
在菜场和小店上的探索，也帮助每日优鲜在下沉市场布局。“我们计划未来成为中国最大的连锁菜场运营商，那是下沉市场真正的流量大入口。”王珺透露，这块业态已经在江苏和安徽落地，会重点聚焦三四线城市乃至更下沉的地方。
经历了生鲜电商洗牌和社区团购抢占两场大潮，生鲜电商似乎被证明是一个多业态共存的领域。经历六年多探索的每日优鲜，也在前置仓业务有了健康经营模型和可持续增长能力后，把触角伸向一个更广阔的市场，从一个垂直型玩家升级为平台型玩家。“未来社区零售会有平台型玩家出现，预计会有2-3个千亿美元级别的。”王珺说道。
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