天眼查数据显示，西湖欧米成立于2020年7月，创始人为郭天南。该公司股权结构为郭天南持股比例为50%、朱怡持股20%、杭州谨道企业管理合伙企业（有限合伙）（郭天南实控）持股15%、西湖大学（杭州）发展有限公司（西湖大学100%控股）持股15%。
郭天南长期从事蛋白质组学相关研究，在蛋白质组技术开发和应用上做出多项原创性技术成果，其于2017年8月加入浙江西湖高等研究院（西湖大学前身）任特聘研究员。据悉，西湖欧米有望实现临床转化的第一个项目，是基于蛋白质标志物的甲状腺结节的良恶性诊断。
西湖大学生命科学学院导师郭天南博士。
数据显示，每5个成年人中就可能有1人患有甲状腺结节。其中，约60%的甲状腺结节都是良性的，10%的结节是恶性的，而剩下约30%难以判断，无论通过血液检测、B超、CT还是甲状腺组织穿刺活检，都难以辨别到底是良性还是恶性。在难以判断的情况下，很多人不得不选择手术切除，代则价是终身服药补充甲状腺素，以维持体内的甲状腺激素在正常水平。如何最大程度减少不必要的“一刀”？目前的研究显示，基因诊断特异性也仅在10%-50%左右，这主要是因为甲状腺结节恶性程度低等原因，基因水平上的改变并不频繁、也不明显。郭天南等人将研究思路转向人体在不同健康状态下会发生变化的蛋白质。郭天南表示，“在宏观世界里，我们辨识一个人是通过看他的脸部特征，但在分子水平我们是看不到的。所有的蛋白质，即使你能看到，因其复杂的结构也很难准确辨识。我们是通过测量它的重量，来鉴定这是一个什么样的蛋白质。给蛋白质称重的这杆‘秤’叫质谱仪，我们目前的质谱仪可以达到约小数点后30位（kg）的精度，当然这后面涉及到很多数学计算，包括多个物理、化学等过程。”
同时，西湖大学人工智能领域专家李子青团队采用机器学习的方法，找出能够帮助医生辨别患者结节良恶性的20个关键蛋白。用这套模型给这20个蛋白的总体情况打分（分值在0-1之间）：当综合得分大于等于0.5，即为恶性结节；小于0.5，就是良性结节。临床试验显示，这种检测方法的综合准确率达到了89%。值得一提的是，在新冠疫情期间，郭天南等人也利用蛋白质组等技术取得相关研究成果。
2020年5月，郭天南带领的蛋白质组大数据实验室及其合作团队，对新冠肺炎患者血液中的蛋白质和代谢物分子进行了系统检测，发现新冠肺炎重症患者的血清中存在多种独特的分子变化，并找到了一系列生物标志物。这项研究成果发表于顶级学术期刊《细胞》（Cell）, 有望为预测轻症患者向重症发展提供导向。
2021年1月，郭天南等人再次在《细胞》发表研究成果，报告了2020年初因新冠肺炎去世的患者体内多器官组织样本中蛋白质分子病理全景图。这是在全球范围内第一次从蛋白质分子水平上，对新冠病毒感染人体后多个关键器官做出的响应进行了详细和系统的分析，为临床工作者和研究人员制定治疗方案、开发新的药物及治疗方法提供了线索和依据。
对于此次西湖欧米的种子轮融资，西湖大学方面表示，在郭天南实验室科研成果转化的过程中，西湖大学成果转化办公室从技术保护、政策咨询、法务服务、融资建议、团队搭建等方面为企业深度赋能提供全程支持，加速推动了该项技术的产业化。
此前的2020年6月，西湖大学宣布了学校成立后的第一个自主科技成果产业转化落地项目。西湖生物医药科技（杭州）有限公司正式宣布完成近亿元Pre-A轮融资。该公司核心技术来自于西湖大学高晓飞博士率领的“干细胞与器官再生”实验室，他们研发出个性化的新型红细胞治疗技术，可用于治疗痛风和血友病、苯丙酮尿症等罕见病甚至癌症。
2020年11月，西湖大学宣布了成立不到半年的西湖未来智造（杭州）科技发展有限公司完成数千万元的天使轮融资。该公司创始人系西湖大学工学院特聘研究员周南嘉，公司自主研发了微纳精度的三维精密制造技术，能实现百纳米到10微米的打印、打出比头发丝还细的电子器件，也能一体化3D打印完成复杂的功能电路，实现电子产品的智能制造。
