从首店开业到如今13家门店，四个月时间席卷市场，一路势如破竹，令无数人侧目的新兴烤肉品牌肉小哥，是如何做到的呢？肉小哥创始人王易东，为我们讲述了品牌背后的故事。
八年求艺
被迫转型
王易东，出生于四川省阿坝州茂县的一个小村落，小时候的他爱好篮球，文化成绩却不是很好，高二那年，父母为了他的前程将他送去德阳学习舞蹈，从此他踏上了一个人的求学之路。
因为入学时年龄偏大，每一次的基本功练习他都需要付出比别人更多的汗水以及更加难以忍受的疼痛，终于皇天不负有心人，他顺利考上了四川大学艺术学员舞蹈系。大学期间，因为生活费不够开支，他在宿舍开了一个小卖铺，每天来照顾生意的同学络绎不绝，靠着小卖部，他为自己挣到了第一桶金。
2014年，从川大舞蹈系毕业的王易东进入了九寨千古情，成为了一名专业的舞蹈演员。演出每天都很忙碌但很充实，两年后他与相爱多年的恋人步入了婚姻殿堂。王易东回忆道，当时的他工作顺利、家庭幸福，怎么也不会想到几年后自己会走上另一条道路。
2017年8月，九寨沟地震，他也因此失去了这份稳定的工作，在经历了几个月的灰暗之后，18年他毅然决定返乡创业。
创业之路
一波三折
回到茂县后，王易东展现出了自己的创业天赋，创办了舞蹈培训学院，开了甜品店，成为了当地小有名气的创业老板。与此同时，在18年的一次培训课上，他结识了北木南创始人李长志，两个人相谈甚欢，成为了要好的朋友，为后来肉小哥的创立埋下了伏笔。
2019年，新冠疫情爆发，王易东通过各种渠道募集3万多，驱车6小时到成都采购口罩，悉数捐赠给了家乡当地的派出所、医院等地，贡献出了自己的一份力量。因为疫情原因，他的舞蹈学院和甜品店也受到了影响。面对每个月高额的工资，他急的每天都睡不着觉，为了赚钱，他联系到李长志开始做米酒生意，一开始销量很好，可惜好景不长，因为疫情的原因还是夭折了。
这次创业失败没有打消他的斗志，他决心要重新做出一番成绩，通过对北木南更深的了解，他在家乡茂县开了一家北木南烤肉店。所幸烤肉店的生意红火，他重新燃起了希望，并结识了一批优秀的创业青年，同时他创办了自己的台球俱乐部，并成功当选茂县青年创业协会会长。
而立之年
重新出发
因为不想止步于老家，他果断来到成都，成为了北木南大家庭的一员。加入北木南后，他常常辗转于全国各地商谈业务，有很多人联系他想要加盟北木南，但是35万的开店成本对一些想要创业的人来说依然有一定的门槛，于是他萌生了想要成立一个开店成本更低，更专注下沉市场的烤肉品牌。他将这个想法与北木南创始人团队沟通，大家一拍即合，肉小哥项目就此诞生。
说干就干，靠着北木南的烤肉项目经验，他融入新的想法，从产品到装修事事亲力亲为，肉小哥的自助形式对于没有做过自助餐的他来说是全新的一次挑战。在紧锣密鼓的筹备下，不到一个月，第一家肉小哥在德阳什邡市正式开业了，开业当天人气爆满，排队的人更是犹如长龙。
开业的第一个月，肉小哥团队所有人几乎每天忙到凌晨三点才睡，第二天七点起床。最开始预估每天的营业额是5000，后来最高时日营业额达到了2万，首月营业额就突破了30万。到目前为止，肉小哥门店数量已达13家，在疫情的情况下还能保持如此的门店增长率，靠的绝不仅仅是运气。
极致性价比
立足市场
说到肉小哥火爆的秘诀，王易东坦言是极致的性价比。肉小哥的食材采用了与北木南同源的品质工厂，出品稳定有保障。很多自助烤肉的啤酒都是一般的工业啤酒，而肉小哥则是用的更具品质的精酿。在饮品、甜品的选择上与百事、伊利等大品牌合作，从产品的品质上降维打击其他自助品类，自然受到众多消费者的喜爱。
努力拼搏
遍地开花
对于接下来肉小哥的未来规划，王易东认为就是一个字“干”。
”肉小哥要做全中国乡镇市场同等价位里最具性价比的烤肉“。王易东坚定地说出了自己以及肉小哥未来的目标。有了目标，有了品牌，有并肩作战的团队，信心满满的王易东决心向更大的市场迈进。
8-25w的前端开店成本让想创业但苦于资金不够的人有更多机会；极致的性价比让更多乡下沉市场的老百姓能吃上好的烤肉。“今年做到全国门店50家，明年做到300家，10年做到10000家。”这是王易东对肉小哥的未来期望。
创业的路上一直充满着艰辛，但正如他所言“梦想是遥不可及的，但有一群志同道合的伙伴一起努力，成功只是时间问题”。
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