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健康饮食催生千亿市场 网易严选创新布局轻食系列

2022-08-09 16:46:18来源:搜狐

今年夏天,全国各地均迎来历史超高温天气。伴随着暑热天气、食欲不振,“0脂”火了、“变瘦”热了、轻食成为了人们饮食的“标配”。8月9日起,网易严选推出3日控卡体验计划,面向全网招募第一波体验官,一日四餐涵盖15种轻食系列美味单品,邀请专业营养师在线指导。

 

健康化饮食趋势,催生千亿轻食市场

近年来,在健康化饮食的浪潮下,餐饮届开始刮起一阵“轻食风”。据艾媒咨询数据显示,2021年国内轻食代餐行业市场规模较2020年增长95.6%,预计2022年中国轻食市场规模会达到1200亿元。

继0糖饮料、植物蛋白饮、植物肉之后,轻食代餐作为又一健康饮食代表产品逐渐走红。和传统主食相比,轻食会使用高膳食纤维的谷物杂粮类食材,搭配优质生鲜蔬菜、时令水果等,在保证营养均衡的同时也会兼顾到食物的多样性。

 

在这一健康化、轻食化的趋势下,对身材日益关注的年轻人,其逐渐增长的消费能力构成了增长的底层逻辑,吸引众多消费品牌入局。轻食也在经历过普遍的“沙拉时代”之后,迎来了“百花齐放“的局面,各品牌也在摸索中逐渐找到了自己独特的发展路径,拿到了轻食市场的“入场券”。

深挖需求重视创新研发,网易严选占轻食市场“一席之地”

凭借着对健康轻食人群“吃饱吃好又不长胖”这一痛点的洞察,网易严选从主食代餐、零食、加餐/下午茶等食用场景出发,推出了包括轻食意面、魔芋炒饭、低脂鸡肉肠、低脂调味汁等在内的多款轻食代餐速食产品。

秉持着健康美味兼顾控卡的要求,网易严选发挥创新优势,从食材和技术端不断推进研发生产。

以广受好评的魔芋粗粮炒饭来说,炒饭实则炒的并不是饭,而是魔芋米。魔芋米是以魔芋精粉等原料制成的低热量人造大米,具有更强饱腹感。其中还特别添加了薏仁米、大麦仁等其他5种优质碳水粗粮,不仅可以做到轻卡,更能让每餐都吃出饱腹感。

 

除了保证控卡效果外,为了保证口感,严选也在配菜的选择上,尽可能做到了丰富和美味兼顾。魔芋炒饭在配料中还添加了很多丰富的果蔬和肉类,比如五花肉、青豆、玉米、嫩牛肉、虾仁等。这些食材在品质上让消费者吃得放心,打破了大众对魔芋米饱腹却口感贫瘠的固有印象,丰富魔芋炒饭的口感体验。

与正常的主食相比,吃一餐魔芋粗粮炒饭少摄入的热量高达64%,相当于跑步45分钟或者跳绳60分钟所消耗的热量。

而另一款一上线就卖爆的0脂荞麦面,网易严选坚持的原则是:面的口感不佳要淘汰、油炸要淘汰、热量过高要淘汰,配料表也不允许含有香精、色素、防腐剂。

 

在生产过程中,0脂荞麦面采用粗粮配比制作,黑全麦粉和荞麦粉约7:3配比,拒绝添加白面粉。经过高温熟化工艺,热风干燥而成,不含油脂,面皮表面爽滑,呲溜一口,Q弹劲道超美味。

在日常食用时,只需用热水冲泡,搭配严选低脂油醋汁,一餐仅259kcal,代替正餐每次可减少440大卡的摄入。

面对轻食千亿市场,网易严选发挥用户洞察的精准把握和创新研发优势,通过魔芋粗粮炒饭、0脂荞麦面等起轻食爆款拿到了赛道“入场券”并占据了“一席之地”,让消费者在享受美味和便携的同时,也无需承担传统主食或零食高热量、重口味、低营养的心理负担。在更多的细分市场上,网易严选以其独特的爆款打造逻辑领跑宠物、居家、家清等赛道,已然成为了新消费届的“爆款制造机”。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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