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走进武圣羊汤,赴一场温暖之约

2022-05-06 14:28:51来源:财讯网
在武侠世界里,不少大侠以一招制敌。而在美食界,“武圣羊汤”作为小众品类,以“单品打天下”,“一招”创造了“产品佳话”、“品牌神话”。

武圣羊汤主打“特色羊汤系列产品”,秉承“成功是熬出来的”这一核心理念,在过去的十三载里,始终坚守初心,以不变的性价比和特色口味收获了无数“忠粉”,成为羊汤类“头部品牌”。

源于历史:武圣羊汤从历史中来,到历史中去

华夏美食源远流长,而“羊杂割”作为山西名小吃之一,便是其中的一株奇葩。

据传,山西人吃羊杂割始于元朝,“杂割”一名还是忽必烈之母所赐。在太原的大街小巷中,只要有早餐的地方,就能够看到“羊杂割”的身影,尤其是冬季来临,“吃上一碗热气腾腾的羊杂割”是无数山西人的“生活享受”。

作为典型的北方小吃,羊杂割在很长一段时间内都偏安于西北一隅。在多元化美食文化融合的今天,羊杂割作为一款历史悠久、健康、营养价值极高的特色小吃怎可“被埋没”。武圣羊汤在传统烹煮方式的基础上,在食材、加工、熬制等方面下足功夫,实现了口味的提升,让“羊杂割”随着“武圣羊汤”的步伐,来到全国消费者的面前。

同时,武圣羊汤将传统小吃羊杂割“解馋又饱腹”、“舒适又卫生”、“多样又快捷”融为一体,实现了从“打牙祭的小吃”到“每餐必念”的刚需化蜕变。采用满髓纯羊棒骨,加入纯净水,熬制12小时之久的精汤,还给消费者全新的味蕾及消费体验,走进千家万户。

羊汤美食,从历史中走来,武圣羊汤肩负味道的传承、文化的传播,在新时代赋予“羊杂割”新的面貌,为食客呈送一席热辣滚烫的文化盛宴,书写着“羊汤美食文化”的新篇章。

成于巷陌:从街边巷角中来,到全国各地中去

古人有云:酒香不怕巷子深。而如今,“巷陌美食”作为情怀被大众诠释为“最是人间烟火气”的网红场所,而“武圣羊汤”亦是其中的典型代表。

2009年,在武圣路某居民楼区,一家不足20平、只有6张桌子、仅能容纳18名顾客的街边小店诞生,这就是第一家“武圣羊汤”。没有夺目的装饰、没有过多的宣传,这一家平凡的小店,以味道好、食材好、性价高在口口相传中迅速“发酵”,成为火爆的“网红打卡店”,吸引了大批消费者进店,创造了日营业额高达一万五六,一年创造近2亿元流水的“战绩”,并开始常年稳居当地美食排行榜前茅。

肉鲜汤美的羊汤出锅,冒着热气灌入碗中,撒上新鲜的香菜、香葱和又香又辣的羊油辣椒,光闻闻味道就让人直咽口水。一碗羊汤下肚后,身体瞬间暖洋洋的,心里也美美的感觉。

正是这样的一碗羊汤,让“武圣羊汤”开始如春笋般“冒出”。如今,武圣羊汤这匹强劲“黑马”发展成为了驰骋业内的“千里马”,有连锁门店近百家遍布北京市繁华地段。2020年,武圣羊汤开始放开特许经营,在深圳、上海、天津、沈阳、河南等地区陆续布局试点特许店。

从街边巷角的小店到全国落地开花,“武圣羊汤”以口碑打造了“喝羊汤去武圣”的餐饮文化。

忠于口味:从好味道中来,到好味道中去

作为餐饮品牌,要想留住顾客,口味自然是第一要素。

武圣羊汤如何能够虏获“粉丝”的心呢?

武圣羊汤有“三套独家功夫”:一是熬汤下功夫,舍得花时间;二是佐料下功夫,选料讲究再加秘不示人的配方;三是守正下功夫,确保原汤,恪守汤行业行规。

武圣羊汤从一开始就采用骨膏丰满、高钙有营养的新鲜棒骨熬汤,经过独特的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序秘制而成,其特点是肉浸汤的鲜美,汤增肉的香浓,汤的价值等于肉的价值,只有特定调配的配方和比例加上刀工、火候、佐料提味,才能发挥原汁原汤羊汤的醇香,汤色奶白, 浓而不腻,香而不油,入口醇香。

对于武圣羊汤而言,“骨汤熬制”是核心功夫,是“1”,而严选食材、秘制配方、讲究选料、严苛工序等都是“1”身后的无数个“0”,创造了武圣羊汤口味的无限可能。

用心熬出真羊汤,武圣羊汤在历史的传承中、在口碑的传递中、在口味的坚持中,打造了“汤浓”、“料足”、“原味”的特色产品标签,“熬”过春夏秋冬,遇见“武圣羊汤”,喝羊汤,“真”选“武圣羊汤”。

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