大米除了蒸煮成米饭外,最常见的做法就是煮成粥。绵柔的粥易消化,易吞食,老少皆宜。乳玉皇妃大米米色洁白,粒粒珠玉,莹润剔透,煮成米饭入口香醇爽口,细品软而不黏。如果把乳玉皇妃大米煮成粥,那又是不一样的味道,清新的米香即使不加任何调料,也美味不已,更何况,我们要学的还是国人喜爱的——皮蛋瘦肉粥。
准备好乳玉皇妃大米、皮蛋、猪瘦肉90g,将乳玉皇妃大米放入碗中洗净后,浸泡30分钟。泡过的大米再度洗净沥去水分倒入锅中,按照米和水1:8的比例开始煮粥。在煮粥的过程里可以腌制瘦肉,瘦肉浸泡出水后冲洗干净,切成肉丝。在肉丝中加入适量盐、1/4勺鸡精、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制十分钟。
(图源下厨房@堂妈小厨)
粥水逐渐煮浓稠后,加入腌制好的肉丝和剥皮切丁的皮蛋,再加入适量的盐。再煮1分钟,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后一碗碗香气扑鼻的经典皮蛋瘦肉粥就能出锅啦。
简单的料理,遇上乳玉皇妃这样的王炸选手,怎么可能不好吃?乳玉皇妃米可是被国际大米评鉴权威机构日本“米·食味鉴定士协会”评为“上等的美味米饭”,一举夺得协会鉴定评价“优良”级的国货之光呢!
用乳玉皇妃大米做出来的粥品香糯清甜,香气扑鼻,再配合满分食谱里的做法,真的让人忍不住能长出十个胃来享受美味佳肴,食谱已经给你了,还等什么,快点去试试吧。
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