一炉百年火，铸成“全聚德”，天下第一楼，美名遍世界。全聚德成立于1864年，在宫殿烤箱中继承了烤鸭的艺术已有150多年的历史，经过三个世纪的艰苦奋斗，它成为中国第一个服务类别“中国驰名商标”，中华著名老字号。提起全聚德无人不知其传统京味食品，挂炉烤鸭更是声名远扬于海内外。但是，你了解全聚德还有“年轻一代”的仿膳食品吗？
作为中国的大型餐饮集团，全聚德不止于传统，而是将传统文化与时代文化巧妙地融合在一起，并不断向品牌和产品注入新鲜、年轻和时尚的元素。公司拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”四大品牌特色食品，包涵风味鸭系列、荷叶饼系列、宫廷糕点系列、各类熟食系列、酱菜调料系列等在内的十余个系列百余种产品，为每一位消费者提供美味、安全、放心的产品。就每年中秋而言，作为月饼行业百强企业之一，北京全聚德仿膳食品有限公司以其精湛的工艺，精挑细选的原料，严格的生产工艺，为消费者提供口味纯正，外观美貌，口感细腻，柔软糯性的美味雪糕。全聚德不仅在菜品上进行创新，在服务模式上也在迎合年轻群体的消费观念。为了尽量避免浪费，最新推出的菜品皆标注了主料食材重量，方便客人按需点餐，部分菜品还设置有小份菜或例菜，点心甚至可以单点一个。消费者们可以在全聚德的服务下体味到老字号的人文关怀，使人们在更大范围和更深程度感受北京餐饮文化、喜爱北京。
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