大数据时代的兴起，使得传统产业纷纷转型升级以迎合市场变化。作为烤鸭界的领军品牌，百年老字号全聚德也进行了战略转型，引入电商平台，拓宽销售渠道，强化数字赋能、平台赋能，快步迈进“餐饮+”时代。
众所周知，年轻人具有巨大的消费潜力，也是食品行业消费的中坚力量，全聚德为拓展年轻人的消费市场，主动研究年轻人的喜好，以求挖掘年轻食客的消费潜力。2020年，全聚德联合京东超市进行了专项直播合作，并由全聚德总经理周延龙亲自带货，通过线上直播讲解、产品介绍和主播探店等形式，扩大产品的销售和品牌影响力。令人欣慰的是，百年老字号的首次数字化转型试水就取得了不错的成绩，全网直播观看量超175万人次。
此外，全聚德集团也创新营销方式，除了原有的堂食业务还推出了外卖服务，不仅可见全聚德的招牌大师菜和特色菜，还有各式各样色香味俱全的家常小菜，使大家足不出户也能品尝到全聚德的美味佳肴，深受年轻人的喜爱与欢迎。同时线上外卖也体现了全聚德的诚意，优惠力度极大，甚至还有低至五折的菜品，因此全聚德外卖一经推出便赢得了广泛赞誉。作为老字号，全聚德外卖也依然坚守自己的质量与口碑，即使是外卖，也尽力保持其口感与堂食无异，并且全聚德烤鸭的特有的纪念卡也会随外卖一起送到消费者手中，消费者可由此查阅鸭子的生产信息，使得消费者吃的更放心。
作为百年老字号，全聚德抓住互联网时代带来的机遇与挑战，以市场为导向，深耕创新，积极转型，使“老字号”焕发了新的蓬勃生机。
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